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妙笔生花阁 >> 虐心耽美 >> 御厨小白 >> 分卷阅读23

听师傅说有一种甜品原料是从外邦传过来的,十分珍贵,几乎只有这宫中才有,名曰巧克力。

此物苦中带涩,涩中带甜,外邦都是拿它当茶饮用,但如若将它做成一道甜品,那滋味定是妙不可言。

师傅说他以前自己尝试过都并未成功,所以今天我想一试,但却只能成功,不能失败。于是我向御膳房要了几块巧克力,准备一展身手。

我按师傅教的法子,将它放入一个碗中,隔水加热融化,再将融化的巧克力倒进我定做的一个可以分成两半的模子。然后把球合上,转上一圈,这样做是为了,让巧克力均匀地铺在球面上。再将球放进宫里的冰窖内冷藏,时间大约为一柱香。

接着我小心翼翼地将模具外壳掰开,取出里面完整且已经冻好的巧克力球。

为了使它成为一个灯笼状,我先拿出了一个光滑的陶瓷碗,用热水冲洗碗底。待觉得碗底发热之时,便把巧克力球靠了上去,将它的底部融化至足以立在盘中。然后准备了一些要放进球里的点心,把球罩了上去。最后在周围装饰了一圈南方的荔枝和西域进贡的葡萄。

再预备好了一些玫瑰花露,到这里,这道甜品算是完成了一半,看样子也还算是成功。就等着一会儿上出这道足以令在场所有人惊叹的新式甜品了。

此次国宴在长信宫举行,西夜公主和各国使臣们与众大臣们齐聚一堂按仪制入座,左右分列各两排,从殿前一直排到了殿尾。人数众多,大约有三、四百之众。

用餐环境古雅庄隆,伴以丝竹礼乐,欢快歌声,殿堂外的大露台上还有专门的舞伶献舞;衣物首饰、装潢陈设、乐舞宴饮可谓一应俱全。

二十名宫女步伐整齐地入殿,将上等青花细瓷小号盘盏,全新红木筷,呈至众人面前的矮桌上,而皇上皇后、公主皇子们用的则是由全套粉彩万寿餐具,配以银杯玉盏象牙箸,富贵华丽。

此后殿外候着的膳监带着上菜的宫女鱼贯而入,将各式菜品点心按顺序,(饭前点心、茶、冷菜、前菜、炒菜、饭菜、甜菜、饭后点心和水果)一一摆在殿正中的一长排桌架之上。另有两名太监用清亮的声音将菜品名称一一大声唱出来:

“丽人献茗:庐山云雾、狮峰龙井、白玉奶茶!”

“五式茶点:杏仁佛手、香酥苹果、合意饼、芸豆卷、鸳鸯卷!”

“攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱!”

“四喜乾果:虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅!”

“四甜蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅!”

“食艺欣赏:王母蟠桃、鹤鹿同寿、麒麟献瑞!”

“冷菜八碟:凤尾大虾、凉拌双脆、玫瑰牛肉、金钱香菇、水晶鱼条、玛瑙咸蛋、牡丹酥蜇、水晶肘花!”

“前菜五品:龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字红烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜!”

“酱菜四品:宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮!”

“珍品海味:干连福海参、金丝官燕、月宫鱼肚、金钱紫鲍、凤尾鱼翅、红梅珠香、蟹镶橙、芙蓉蟹茸!”

“红白烧烤:挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串!”

“南北山珍:梨片果子狸、祥龙□□(shui)!”

“热炒八品:“玉带虾仁、鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球、麻辣蹄筋、清炸鹌鹑、宫保野兔!”


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